O Comitê de Ética em Pesquisa da União Metropolitana de Educação e Cultura CEP-UNIME foi criado pela Resolução nº 009/12 de 18/05/2001. Em 31/05/2019, o Ministério da Educação e Cultura credenciou o Centro Universitário de Ciências Agrárias e da Saúde – UNIFAS da União Metropolitana de Educação e Cultura. Doravante, o CEP/UNIME passa a ser denominado CEP/UNIFAS, e é uma comissão constituída por membros das várias áreas do conhecimento, uma representante dos usuários e uma secretária, que tem por finalidade a avaliação da pesquisa com seres humanos em nossa Instituição, em conformidade com a legislação brasileira regulamentada pela CONEP. Além da análise dos projetos encaminhados e do acompanhamento dos aprovados, o CEP/UNIFAS tem a atribuição consultiva e educativa junto aos pesquisadores, participantes de pesquisa e comunidade em geral.